Cafayate Cafayate, situata nel centro delle Valli Calchaquíes nella provincia di Salta, è riconosciuta internazionalmente per la qualità dei suoi vini e la bellezza dei suoi paesaggi. Senza alcun dubbio, si gode pienamente l´incantesimo di questa bella e importante città dentro del giro calchaquí, percorrendo le sue strade, ammirando la incomparabile architettura della sua Cattedrale, l´alberata e fiorita Piazza Principale, il caratteristico Vecchio Mulino di pietra, e i musei pieni di storia e tradizione. Inoltre, la cornice imponente della natura si riflette nelle imponenti cascate del Fiume Colorado, negli attrattivi tramonti dal colle "Santa Teresita", nelle bianche spiagge di "Los Médanos", e nella indimenticabile Gola di Cafayate o Fiume di "Las Conchas", con le sue particolari forme e colori. Cafayate possiede alberghi e residenziali di grande qualità, ristoranti e pasticcerie. La visita a enoteche e la degustazione dei suoi vini è uno delle principali attrazioni Possono apprezzarsi specialmente i vini bianchi "torrontés" che si elaborano in diverse enoteche circondate da immensi vigneti. Questi vini godono di alto prestigio nazionale e hanno ottenuto numerose distinzioni straniere.